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【飲食星期五】消暑清熱好幫手 --「涼茶」

呢幾日真係好熱!成日都見到個酷熱天氣警告,真係要飲返碗涼茶下火啊~
唔好睇小一碗又黑又苦嘅涼茶,其實喺2006年,「涼茶」被中國國務院列為518種「國家級非物質文化遺產」之一,當中包含好多民間智慧架!

涼茶由不同嘅中草藥熬製而成,自然有不同嘅功效。清熱生津?得!袪濕消滯?亦得!而且價錢大眾化,所以舊時香港嘅普羅大眾有咩頭暈身㷫,都會飲返碗涼茶。加上涼茶舖入面有電視睇,更成為各位街坊嘅聚腳點添!

去到60、70年代,涼茶舖開始轉型,喺舖內放唱片機播放流行音樂,吸引多啲後生仔女幫襯。

黎到今日,傳統涼茶舖雖然少咗,但呢個行業並無因此從大家嘅生活中消失,相反唔少新式涼茶舖會賣埋甜品、熟食、仲推出各式各樣嘅樽裝涼茶,即買即飲,一樣咁方便!

唔講咁多,小編即刻去買返支夏枯草先~

世界海洋日

今日6月8號係世界海洋日,今年主題係「我們的海洋,我們的未來」,希望大家解決海洋垃圾和塑膠污染問題,創造更健康的海洋。香港擁有長達1178公里的海岸線,更是中華白海豚的棲息處,可惜海面充滿飄浮垃圾,當中更有六成半至八成半為塑膠製品。

除了香港,世界各地的海洋塑膠污染問題亦很嚴重。海洋保育協會(Ocean Conservancy)的調查顯示,各國海洋更出現不同奇奇怪怪的塑膠物,例如有巫師帽出現在美國海洋,加拿大海面就有倉鼠公仔,香港甚至有玩具屋在海上飄流。有研究顯示,海洋中所收集到的氣球數量足以升起一隻1,700公斤重的海象,所收集的海洋垃圾數量甚至可以鋪滿圍繞月球兩周的路程,全球收集到的海洋垃圾總重量比700隻非洲大象、600隻犀牛、500隻河馬、400隻長頸鹿、300隻鱷魚、200隻班馬和100隻獅子加起來的重量還要重。別以為細小的垃圾不會對海洋環境有太大影響,在海洋中找到的微型垃圾數量驚人,當中有超過186萬個煙頭,還有多達157萬個膠樽,嚴重影響海洋環境之餘,還因有不少海洋生物誤吃塑膠廢料而死亡,破壞海洋生態的平衡。

在知道海洋環境的惡劣情況後,我哋更應該落實從源頭減廢,去海灘玩或出海時不亂拋垃圾,日常生活中盡量減少用塑膠製品,有時間的話參與海灘清潔運動,用行動守護海洋。

【世界搜奇】美國男子用頭戴筲箕相申請駕照成功

美國亞利桑亞州一名男子自稱為「意粉教教徒」,將筲箕戴在頭上拍攝證件照,並堅持用這張相片申請駕駛執照,最後竟然成功取得駕照。

古靈精怪的 Sean Corbett 以「宗教為由」,於兩年前開始已堅持多次用該照片,向當地多個汽車牌照部門申請駕駛執照,不過一直被拒絕。 Sean 指:「這份堅持已經成為我的目標,努力推進,不讓反對者說不。」他聲稱地球是由「飛行意粉怪物」於五千年前創造,「意粉教」屬於「飛行意粉怪物信仰」。雖然 Sean 承認「意粉教」只是一個帶諷刺意味的主意,但他指其象徵宗教自由,因為大部份州份容許以宗教理由戴上頭飾拍照申請駕照, Sean 認為自己也有權戴上筲箕拍照。

雖然近日相關部門的人員終於接受 Sean 的解釋,向他發出駕駛執照,但亞利桑亞州運輸部的發言人指 Sean 的筲箕明顯與宗教無關,不能列為宗教頭飾,將會宣佈那張駕駛執照無效。 Sean 表示他將會抗爭到底,爭取用該照片作為駕照證件相片。

【非一般求婚】男子穿州過省墳前承諾 只為一句「我願意」

求婚大事,唔少人都會想出別出心裁嘅求婚方法,因為誠意總比名貴鑽戒來得更打動人心。

美國就有一名男子 Matt ,相約女朋友 Kristina 到五年前二人成為情侶、位於加洲的葡萄酒鄉納帕山谷。 Matt 故意令 Kristina 以為是要到酒莊慶祝好友生日,但二人剛坐下不久,就有人為 Kristina
端來平板電腦,著她在等朋友時看一段短片。片中出現的 Matt 對 Kristina 說:「其實你正要看的這影片並非關於酒莊,而且你今天出現在這裡的原因,亦非你所想。」

短片其實是記錄 Matt 首先乘飛機到紐約,到達 Kristina 亡父的墳前,表達自己想迎娶 Kristina 的意願,並希望得到 Kristina 亡父的允許。 Matt 在墳前說:「我答應你,在我有生之年,都會保護和照顧你女兒。」

鏡頭一轉, Matt 又在飛機上,但今次是去探訪 Kristina 媽媽。Kristina 媽媽雖然對 Matt 突然探訪感到驚訝,但當 Matt 問到可否將女兒交託時,她很快便答應了,而且說:「我當然願意讓你娶為妻!她爸爸也會很高興!」

接著, Matt 乘飛機到拉斯維加斯找他祖母,好讓祖母能把八十年來於家族中代代相傳的戒指交給他,向 Kristina 求婚。

【生活趣聞】英國婦人用風筒扮影快相 超速車輛即減速

英國諾丁漢有一位婦人屋前馬路經常有飛車黨駛過。為了路道安全,她想出一個簡單辦法令超速車輛乖乖減速。

婦人 Jean Brooks 表示馬路上常有車輛「咻咻」飛馳,認為必須阻止這樣的情況。於是她開始站在自家花園前,拿著風筒假裝是測速器,對準超速車輛,成功令飛車黨減速。「我從未看過這麼多煞車燈亮起。」 Jean 說道。「司機們可能會不喜歡,不過沒辦法,我住在這裡,我的朋友和他們的孩子也住在這裡。如果連自家門前都不安全,在其他地方怎會安全?」

在 Jean 開始用風筒扮影快相後,附近居民表示感到明顯變化,社區變得更安全了。經媒體報導後, Jean 的風筒影快相影片點擊次數已超過2,400萬次,不少網民讚揚 Jean 創意十足,認為她贏了飛車黨。

Upworthy 的影片

收容所裡面,每一隻狗狗都值得找到安樂窩。狗狗美容師 Mark Imhof 自發為收容所的狗狗修毛,因為他認為狗狗能否被領養,取決於剪去遮蓋牠們眼睛的毛髮後,與牠們四目交投嘅瞬間。 Mark 自己本身都領養咗一隻比特犬,他指狗狗當時全身被泥巴覆蓋,幫牠洗澡之後,感覺完全煥然一新,所以 Mark 就決定去收容所幫狗狗大變身,令狗狗有更大機會被領養。去年收容所約有16,000隻狗狗,現時 Mark 已為250隻狗隻改頭換面,大部份狗狗已覓得新家。雖然仍有無數狗隻等侍領養,但 Mark 會繼續堅持為牠們修毛,讓牠們找到新的家園。

【好人好事】 香港首個食物援助 app 配對捐贈者及派發點

全港每天有97萬人三餐不繼,雖然現時有服務機構派發食物予有需要人士,但服務未能滿足地區需求。聖雅各褔群會於上月推出全港首個食物援助手機 app 「FOOD-CO」 ,協助各區配對捐贈者及食物援助服務點,提高分發食物效率。

現時香港有161個食物派發點,每天平均提供3.3萬份熱食,然而服務點所提供的餐膳數量仍不足以應付龐大的服務需求。為解決供不應求的情況, FOOD-CO 開放予食物援助服務機構和捐贈食物的企業參與。捐贈者可用手機 app 填寫食物的種類及數量等資料,食物援助機構則可申請需要食物, FOOD-CO 便會透過自動評分機制分配食物,由成功申請的服務機構送派食物予有需要人士。

其中一間加入 FOOD-CO 的服務機構「得基輔康會恩慈之家」聯絡主任趙景良指:「過往尋找食物援助,需自行致電不同機構,過程需時兩星期。使用 FOOD-CO 後,申請食物只需三天。處理時間縮短後,希望未來可申請奶類等保質期較短的食物。」

現時 FOOD-CO 主要在葵青、觀塘及元朗三區試行,期望明年可推廣至全港十八區,並於2019年底,將熱食及包裝食品的供應增加五成,令更多有需要人士受惠。

World Economic Forum 的影片

【好人好事】尼日利亞男子助黑客變成科技企業家

在青年失業率高達四成三的尼日利亞,不少無業人士都會參與網絡犯罪,利用互聯網和電腦進行詐騙、盜取等勾當,這些人在尼日利亞被稱為「 Yahoo Boys 」。

為了幫助這些年青人善用他們的網絡科技技能,男子 Gbenga Sesan 決定成立一家名為「 Paradigm Initiative 」的社企,向青年授予有關科網創業的知識和資訊,讓他們的潛能不至浪費於網絡犯罪上。 「尼日利亞很多問題,例如恐怖主義、罪案等,都源自於青年失業。我認為,如果你有進行網絡詐騙的才智,那你必定也有設計應用程式的智慧。」 Gbenga 說。

Gbenga 對於科網的無限可能,一點也不陌生,因為當他初次接觸到電腦和互聯網時,他已看到科網能造就的不同職種和創業的可能性,但將他和參與社企計劃的青年人拉得更近的,卻是大家相同的經歷。 Gbenga 還記得,初次接觸電腦時,學校的老師跟他說了侮辱的說話。「老師跟我說,這些東西不是給像你的人用的。這東西叫『電腦』,你是不會懂如何操作它的了。那時我有很大的挫折感。」但就正正是這挫敗感,令 Gbenga 覺得要發倔尼日利亞青年的潛能。

【動物有愛】為動物戴上四方帽 陪學生畢業

美國佛羅里達洲一間大學舉辦了一場特別的畢業典禮,但典禮的主角並不是學生,而是三十多隻小動物。

這三十多隻動物是埃克德學院裡即將畢業的學生們的寵物。為了安撫畢業動物的緊張情緒,學校還特別設置寵物餅乾領取處。畢業典禮中,不少動物如貓狗,甚至蜥蜴和刺猬都戴上四方帽,身穿畢業袍,在主人陪同下到講台接受證書,並與校長握握手。

埃克德學院是美國最寵物友善的大學。由1970年開始,學生已經可以帶寵物上學。現時學院裡三分之一的宿舍和其他學生住宅都歡迎寵物居住。學生生活副校長 James Annarelli 表示:「埃克德學院著重關愛自然,與動物和諧共處。我們著重自然環境的研究和管理,並致力為所有學生的寵物創造一個關愛社區。」

今年是埃克德學院第五屆動物畢業典禮,由2013年至今已有190隻動物由學校畢業。其中一名畢業生 Galit Sarvet 指埃克德學院的寵物友善態度,是當初吸引她選擇就讀的其中一個原因。 Galit 說:「所有學生都很喜愛動物,動物畢業典禮是對陪伴我們上學的寵物的讚美。學院非常關心學生,並以我們的古怪傳統為傲。」

【動物有愛】哥爾夫球尋回犬為流浪動物籌款

一隻活潑的狗狗非常善於找回人們遺失的東西,牠的主人決定利用狗狗的特別技能,為動物收容所籌款。

這隻狗狗 Davos 的主人 Al Cooper 平時喜歡去打哥爾夫球,但由於球技不佳,Al 經常把球打出界或打進深草區,陪同主人打球的 Davos 每次都很樂意幫 Al 找回哥爾夫球。於幾年前開始,在尋回哥爾夫球的時候, Davos 常常找到很多其他球手遺失的哥爾夫球,這個發現讓 Al 靈機一觸,開始以0.25美元(約2港元)將找到的哥爾夫球賣給球場上其他球手,將收入用來買狗糧和給 Davos 看獸醫。

今年 Al 決定將所得收入捐贈給動物收容所 Animal Humane Society ,全因 Davos 在看到美國防止虐待動物協會有關有需要動物的宣傳片後,感到很傷心。 Al 指:「 Davos 看到廣告後淚眼汪汪,於是我決定捐出賣哥爾夫球的收入,幫助那些被忽略的貓狗。」

上星期三 Al 與 Davos 賣出400顆哥爾夫球,Al 將所得的100美元輕輕綁在 Davos 的手上,轉交給 Animal Humane Society 的 Deanna Kramer 。 Deanna 表示這是她見過最可愛的捐款。 Al 指 Davos 於過去幾星期找到許多哥爾夫球,他計劃未來會捐出更多款項。

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